フランスの味わいと香川の旬を楽しむユニークなビストロ
いつもル・フュメのホームページをご覧いただきありがとうございます。
誠に勝手ながら、本年度は下記日程にて夏季休業とさせていただきます。
2024年8月4日㈰～8月9日㈮
休業期間中に頂きましたメール等のお問い合わせは、営業再開後に順次ご対応させていただきます。
営業再開日8月10日㈯より8月17日㈯までは、ディナータイムのみの営業予定です。ご予約は当店のホームページのご予約画面からお待ちしております。
なお、営業予定日でも、前日までにご予約が一件もない場合は休業とさせていただき、家族で過ごす時間を楽しませていただきます。
何卒ご理解を賜りますよう宜しくお願い致します。
ル・フュメ
ル・フュメには、活きたままのオマール海老が、カナダから続々と到着。
丸ごと1匹を使用した料理を楽しんでいただいています。
「オマール海老特別メニュー」のご予約は4日前までにお願い致します。
期間限定で、今月末くらいまでを予定しております。
オマール海老漁が解禁となり、カナダよりフレッシュなオマール海老を入荷予定です。それに伴い、当店でも期間限定の特別メニューをご用意いたします。
実施期間: 2024年6月17日㈪～7月末頃
料金: ランチ、ディナーともに税込7,200円（ドリンク別）
ご予約条件:
キャンセルポリシー:
皆様のご予約を心よりお待ちしております。
※甲殻類アレルギーをお持ちの方へ。オマールヌーヴォー特別メニューご提供期間中は、新鮮なオマール海老を使用した料理を同じ調理場で調理しております。このため、通常メニューをご利用のお客様にも、調理過程でアレルゲンが混入する可能性がございます。ご来店前にこの点を十分にご理解いただきますようお願い申し上げます。
今年も”アマガエル”という名の小粒のそら豆を収穫しました。
少し収穫が遅れてお歯黒になっていますが、ほっこりと美味しいそら豆です。
今回は、グルヌイユと合わせて、ベニエにします。
お尻とムチムチした太ももがかわいいです♪
ブルゴーニュの白ビールと香味野菜でマリネして、同じく、ビールの衣でふんわりと揚げました。
そら豆、にんにく、パセリオイルの入った、緑色のアイオリソースをつけていただきます♪
6月3日は「World Cider Day（シードルの日）」です。
”シードル”とはりんごを発酵させてつくる醸造酒のこと。
フランス生まれの、フルーティーな香りがステキな、シュワシュワした黄金色のお酒です。
北西部のブルターニュ地方やノルマンディー地方は、気温が低く、雨が多い気候のため、ワイン用のぶどうが育ちにくく、りんごを使った醸造酒”シードル”が発展しました。
1. ヴァル・ド・ランス クリュ・ブルトン（Val de Rance Cidre Cru Breton）
ブルターニュ産のりんごを100％使用した一番搾りのシードル。
ドライで豊かな喉越し。コクのある本格的な味わい。
2. ラシャス カルヴァドスシードル（LUSCIOUS Calvados Cidre）
ノルマンディーを代表する香り高いりんごの蒸留酒「カルヴァドス」をまとった特別なシードル。
ブルターニュ地方では、シードルを陶器のカップ「Bolée（ボレ）」で飲む習慣がありますが、これは今や観光客だけが楽しむものだという話もあり…。
とりあえず、かわいいので店内に飾っています。
当店では、泡や香りを楽しんでいただくために、シードルは、ワイングラスでご提供しています♪