アペリティフ

アニゼットデー

7月2日はアニス酒を楽しむ日 (Anisette day) ということで、

定休日の昨日、自宅にあったギリシャのアニス酒ウーゾ(Ouzo) を、シェフが楽しそうに飲んでいました。

当店にはマルセイユ発祥のアニス酒、リカール(Ricard)、ペルノ―(Pernod)、パスティス51(Pastis 51)があります。

アルコール度数は40度〜45度と、高め。

お客様に水割りやロックで楽しんでいただいたり

料理にもよく使っています。

51歳の誕生日の記念に”パスティス51”を楽しまれた、カッコいい女性も、最近当店にいらっしゃいましたよ。

蒸し暑い日、南仏マルセイユの方みたいに、昼間からアニス酒を楽しむなんて、ステキですね♪

6月3日は世界シードルデー(World Cider Day)。

シードルで、シュワッと乾杯をしませんか？

お車の運転をされる方はぜひ、ノルマンディーの伝統的な手作りの”ノンアルコール”シードルを！

飲める方はぜひ、ブルターニュ産りんご100%の一番搾りを！

先日訪れたインド料理店で見つけて衝動買いしてしまったもの。

ネパールを旅していた時に飲んだ思い出のお酒「ククリラム」

この香り！

カトマンズの路地裏の土埃っぽい匂いや旅の途中で出会った人や景色が蘇ります。

甘くて濃厚でステキな香りです。

これを使った試作品が、こちら。

名付けて「チャイババオラム」(chai-baba au rhum)

マサラチャイとククリラムのシロップをたっぷり吸わせた生地に、黒糖のアイスクリームとプラムのコンポートを添えてみました。

また、盛り過ぎました…。

実際にお客様にご提供する際には、食後でも美味しく食べれるサイズに、もう少し検討します(;^_^A

ラム酒の香りの良さを十分に楽しめるババオラムです。

戦争の影響もありしばらく入荷困難になっていたのですが、
やっと、入荷いたしました。

夏の暑い日には、この独特のハーブの清涼感がたまらなく美味しく感じます。

南フランスでは好まれて飲まれているのも納得です。

なんとも表現しにくいお味ですが、初めて飲む方は少しビックリされるかもしれません。飲むときっとあなたも、クセになります。