カテゴリー: le fumet

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アマガエルとグルヌイユ

今年も”アマガエル”という名の小粒のそら豆を収穫しました。

少し収穫が遅れてお歯黒になっていますが、ほっこりと美味しいそら豆です。

今回は、グルヌイユと合わせて、ベニエにします。

お尻とムチムチした太ももがかわいいです♪

ブルゴーニュの白ビールと香味野菜でマリネして、同じく、ビールの衣でふんわりと揚げました。

そら豆、にんにく、パセリオイルの入った、緑色のアイオリソースをつけていただきます♪

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じゃがトマト⁉ ポテとまと⁉

フレンチフライなどに使用するつもりで、ジャガイモ（ホッカイコガネ）を育てているのですが、

ジャガイモの茎から、”熟す前のミニトマトのような実”が付いているのを発見しました。

これは何⁉︎

とまポテト⁈
ポテとまと⁈
じゃがトマト⁉

掘ってみると、地中にはちゃんと美味しそうなジャガイモも、たくさんできていました!


残念ながらこの”不思議な実”の部分は食用にはできませんが、

おもしろくて楽しい発見でした♪

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大きくなあれ

鉢で育てていたシャルドネとメルローを、

畑に植え付けました。

当店でのお食事中に、葡萄の樹を眺めながらワインが飲めたら…

楽しいだろうな～。

頑張って大きく育てたいです。