うさぎもも肉のブランケット

キレイな桜色のお肉です。

こちらは、スペイン産のうさぎもも肉。

下処理をしています♪

これを今から、ブランケット（白ワインと生クリームの煮込み料理）にするべく、

捌いた時に出たうさぎの骨やスジも一緒に煮込みます。

出汁の旨みがしっかりきいたソースがたまりません！

春らしく、辛口のロゼワインと一緒にぜひ！