アマガエルとグルヌイユ

今年も”アマガエル”という名の小粒のそら豆を収穫しました。

少し収穫が遅れてお歯黒になっていますが、ほっこりと美味しいそら豆です。

今回は、グルヌイユと合わせて、ベニエにします。

お尻とムチムチした太ももがかわいいです♪

ブルゴーニュの白ビールと香味野菜でマリネして、同じく、ビールの衣でふんわりと揚げました。

そら豆、にんにく、パセリオイルの入った、緑色のアイオリソースをつけていただきます♪