投稿日: 2024年10月18日2024年10月26日 投稿者: シェフアクラ・ド・モリュ「ブランダード(Brandade de Nîmes)」を仕込みのつもりで塩抜きをし用意していた塩鱈なんですが、、、途中でシェフの気が変わったそうで、 できあがったのは、「アクラ・ド・モリュ (Accras de morue、塩鱈すり身の揚げ団子)」秋なのにまだ暑い日、冷やしたビールや辛口の白ワインがすすむ、おつまみになりました。