フランスの味わいと香川の旬を楽しむユニークなビストロ
今年も、待ちに待った瞬間が近づいています！
メニュー詳細はこちら↓
今年のヌーヴォー解禁を祝う特別なコースメニューです。この期間は通常メニューはお休みします。また、アレルギーや苦手な食材があるお客様への対応はいたしかねます。
”ワインとお料理を楽しむ”ためのディナーですので、飲酒可能なご年齢以上の方からのご予約をお待ちしております。
特別メニューをご予約後にキャンセルを希望される場合には、キャンセル料として、前日のご連絡は50％、当日のご連絡、もしくはご連絡なくお見えにならなかった場合には100％をご請求させていただきます。
皆様からのご予約を心よりお待ちしております。
ル・フュメ
今日はソーセージ作りをしています。
コンフィやシュークルートなどのメイン料理に添えるソーセージやベーコンも、すべてシェフの手づくりです。
永らく”入荷待ち”のままになっていた”シュレンケルラ ラオホ メルツェン”を再入荷しました☆
元たばこ屋の面影を残す当店で味わう、スモーキーな一杯はいかがでしょう！
南ドイツの燻製ビールです。
ボトルを開けた瞬間に広がる燻製香と、スモークの奥に感じるコク。
一度飲んだらビールの概念が変わるかも。
※当店は禁煙ですが”スモークビール”は飲めます。
「ブランダード(Brandade de Nîmes)」を仕込みのつもりで塩抜きをし用意していた塩鱈なんですが、、、
途中でシェフの気が変わったそうで、
できあがったのは、
「アクラ・ド・モリュ (Accras de morue、塩鱈すり身の揚げ団子)」
秋なのにまだ暑い日、冷やしたビールや辛口の白ワインがすすむ、おつまみになりました。
シェフの本棚から、「敬老の日」にぜひ読みたくなる本を発見。
「じいちゃんが語るワインの話～ブドウの年代記」
おじいちゃんと孫との対話がテンポよく、楽しく読めます。
家族の歴史、フランスの歴史、ワインの歴史、
そして、おじいちゃんのワインへの情熱や、故郷への愛が溢れています。
カラフルな水彩のイラストもステキで、
何度も読み返しているお気に入りです。
今日は敬老の日。
祖父母の思い出話をしながら飲みたいと思います。