投稿者: シェフ

今年のボジョレーヌーヴォーが到着しました。

シェフも私も、この日を楽しみに待っていました♪

「11月第３木曜日午前0時以前の販売及び消費厳禁」です。

解禁日まであと7日。
このかわいいチェリーのボトルを愛でながら過ごすことにします。

今年も、待ちに待った瞬間が近づいています！

ル・フュメでは、ボジョレーヌーヴォー解禁日当日の2024年11月21日㈭と、翌日22日㈮、翌々日23日㈷の3日間、

今年のヌーヴォー解禁を祝うためのための
「ボジョレーヌーヴォー特別ディナー」をご提供します。

今年のヌーヴォー解禁を祝う特別なコースメニューです。この期間は通常メニューはお休みします。また、アレルギーや苦手な食材があるお客様への対応はいたしかねます。

”ワインとお料理を楽しむ”ためのディナーですので、飲酒可能なご年齢以上の方からのご予約をお待ちしております。

特別メニューをご予約後にキャンセルを希望される場合には、キャンセル料として、前日のご連絡は50％、当日のご連絡、もしくはご連絡なくお見えにならなかった場合には100％をご請求させていただきます。

皆様からのご予約を心よりお待ちしております。

ル・フュメ

永らく”入荷待ち”のままになっていた”シュレンケルラ ラオホ メルツェン”を再入荷しました☆

元たばこ屋の面影を残す当店で味わう、スモーキーな一杯はいかがでしょう！

南ドイツの燻製ビールです。

ボトルを開けた瞬間に広がる燻製香と、スモークの奥に感じるコク。
一度飲んだらビールの概念が変わるかも。

※当店は禁煙ですが”スモークビール”は飲めます。

「ブランダード(Brandade de Nîmes)」を仕込みのつもりで塩抜きをし用意していた塩鱈なんですが、、、

途中でシェフの気が変わったそうで、

できあがったのは、

「アクラ・ド・モリュ (Accras de morue、塩鱈すり身の揚げ団子)」

秋なのにまだ暑い日、冷やしたビールや辛口の白ワインがすすむ、おつまみになりました。