シェフも私も、朝からワクワクソワソワして今日のこの日を待っていました。
今年も！100歳のおじいちゃん、フランスから到着しました！
昨年と同様、ロシア領空を避けた遠回りの迂回ルートで、長い空の旅を経て、ここ綾川町へやってきたのです。
もうそれだけで感動です。
ようこそ綾川町へ。
ようこそルフュメへ。
美味しく味わっていただける方に届きますように。
うさぎ、雉、鴨のテリーヌ
クリスマスのオードブルにご提供できるものを試作しています。
こちらは、「うさぎ、雉、鴨のテリーヌ」
美味しいブルゴーニュの赤ワインとご一緒に。
ボジョレーヌーヴォー2023 特別ディナー
今年も、待ちに待った瞬間が近づいています。
ル・フュメでは、ボジョレーヌーヴォー解禁日当日の2023年11月16日㈭と、翌日17日㈮、翌々日18日㈯の3日間で、
「樹齢100年のボジョレーヌーヴォー」をお楽しみいただくための
「ボジョレーヌーヴォー特別ディナー」をご提供します。
メニュー詳細はこちら↓
今年のヌーヴォー解禁を祝う特別なコースメニューです。この期間は通常メニューはお休みします。アレルギーや苦手な食材があるお客様への対応はいたしかねます。
お車を運転される方にはノンアルコールの赤ワインもご用意しております。
ご来店のお客様全員に提供いたします。
例えば、2名様以上での来店の際に、飲酒希望の方にのみ複数杯の提供はできません。
”ワインとお料理”を楽しむためのディナーですので、何卒ご理解いただけますようお願い致します。
ル・フュメの畑から
シェフの母が大切に育ててくれた新鮮なレタスです。
お客様にも喜ばれますように…
森の香り！松阪産エスカルゴ
「エスカルゴ」
フランス料理の代名詞のひとつ。
実は、エスカルゴの存在はフランス国内ですら絶滅の危機に直面し、保護育成種として指定されているのをご存知でしょうか？
そんなフランスで長く愛されてきた「ブルゴーニュ種のエスカルゴ」の完全養殖に
世界で初めて成功した一人の日本人が、三重県松阪市にいらっしゃいます。
そして、当店でも、その特別な松坂産エスカルゴをお楽しみいただけることになりました！
白くて艶があって美しい見た目。
味わいはまさに「森のアワビ」と表現するのがふさわしく、森林の香りがします。
この貴重な味わいをぜひご賞味下さいね。
