カテゴリー: フレンチ

完熟の葡萄を味わったときの感動をそのまま！

フランス産のワイン用ぶどう品種を使用し、ワインと同じくらい丁寧に作られたプレミアムなジュースです。

ワインの世界観や華やかさを体験できる、華やかで美しいジュース。

これまで人気だった、カベルネソーヴィニヨンに加え、メルロー、シャルドネ、ソーヴィニヨンブランも、グラスでご提供できるようにしました。

「ワインは難しくてちょっと…」と敬遠されている方にもぜひ。

ワイン用ぶどう品種のそれぞれの香りや風味の違いを、体感してみてください。

今年も畑のサツマイモがたくさん採れたので、

いつものポタージュを仕込みをする合間に、

焼き芋のアイスクリームも作ってみました。

今年も楽しみにしていた瞬間を迎えました！

今年のヴィンテージは昨年のものと比べ、少し繊細ながらも、酸味とタンニンがしっかりと調和し、品のある味わいが広がります。

おじいちゃんラベルのこのボジョレー、期待を裏切らず、美味しいです。

今年は、りんごの値段が高いですが、

シェフがお買い得なりんごを見つけてきたので、作りました。

「タルトタタン」！

「りんごをひっくり返して焼くタルト」です。

昔々、ロワールの家族経営のホテル『ホテル・タタン (Hotel Tatin)』で働いていた姉妹が、

型にタルト生地を敷かず、りんごだけを焼いてしまったことに気づき、

あわてて生地を上からかぶせて作ったところ、

すごく美味しいものが出来上がったというのが始まり。

りんごをキャラメリゼさせるときの香りがたまりません！

ひっくり返すときの、ちょっとしたドキドキ感。

期待通り！カラメル色がキレイな焼き色です。

りんごをたっぷり使っています。

凝縮されたりんごの旨味をたっぷり味わえるデザートです。

ロワールの白ワインや、シードルと一緒に味わうと、もっとステキ。

緑映える季節になりました。

フランスのカフェのテラス席で注文するものといったらこれ！

メロンソーダ⁉︎…ではないですよ。

「ディアボロマント」です。

スッキリ爽やかなミントの香りがたまりません。